Möhren-Kartoffel-Soufflé von Paris. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Möhren-Kartoffel-Soufflé

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Zutaten

4 Portion/en

Möhren-Kartoffel-Soufflé

100 Gramm Emmentaler
500 Gramm Wasser
300 Gramm Kartoffeln
200 Gramm Möhren
3 Eier
150 Gramm Milch
50 Gramm Margarine
Petersilie
Salz
Chayennepfeffer
Muskatnuss

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6

35h 0min

Zubereitung

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Emmentaler 20 Sek./Stufe 8-10 aufsteigend zerkleinern. Umfüllen.

Wasser in den Mixtopf füllen.

Gareinsatz einsetzen und Kartoffeln mit der Schale hineingeben. 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Kartoffeln abkühlen lassen und pellen.

Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Möhren schälen, in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 raspeln.

Grob zerkleinerte Kartoffeln dazu geben und 5 Sek./Stufe 5 vermengen.

Eier trennen.

Eigelb, Milch, Margarine, Petersilie und restliche Gewürze zur Masse in den Thermomix® geben.

Eiweiße mit einem Handrührgerät sehr steif schlagen und zur Restmasse dazu geben.

Alles 5 Sek./Stufe 4 verrühren.

Masse in eine gefettete Auflaufform (mit 1,5 Liter Inhalt) geben und den Käse darüber streuen.

Das Soufflé 35 Minuten backen.

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Tipp

Das Original-Rezept stammt aus dem Kochbuch "Vollwert-Kochvergnügen wie noch nie" von Barbara Rias-Bucher. Ich habe es auf den Thermomix umgeschrieben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.