Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
56min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Laugenknödel auf Porreegemüse
- 20 Gramm Petersilie, gehackt
- 200 Gramm Milch
- etwas Pfeffer
- 3 Laugenstangen, ca. 275 g, in Würfeln (1 cm)
- 120 Gramm Feta, zerbröselt
- 2 Porreestangen, ca. 400 g, in feinen Ringen
- 200 Gramm Sahne
- 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Salz
- etwas Muskat
- etwas Butter, zum Einfetten der Form
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Auflaufform Anna -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Petersilie in den Mixtopf geben, Milch und etwas Pfeffer hinzufügen, 3 Min./40°C/Stufe 1 erwärmen.
3. Laugenstangen in eine Schüssel geben.
4. Petersilienmilch über die Laugenstangen geben, Feta zugeben und etwas quellen lassen.
5. Porree zusammen mit der Sahne, der Brühe, dem Salz und Muskat in den Mixtopf geben.
6. Auflaufform einfetten, die Laugenmasse durchmischen, mit feuchten Händen Knödel formen und in die Auflaufform geben.
7. Knödel in den Backofen geben, 16 Minuten (220°C) backen.
8. Gemüse im Thermomix 16 Min./98°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
9. Beides zusammen servieren und genießen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker, Danke fürs weitergeben der Idee.
Sehr gut!!
Ich hatte noch einen Rest Parmesan übrig,und konnte diesen mit verwerten.
Meine Sorge war ob die Knödel auch ohne Ei halten, war unbegründet.
Ich werde beim nächsten Mal aber die Petersilie nicht zur Milch geben, die dann wieder raus zu pfriemeln war sehr lästig 😟.
Das Rezept ist in meine Sammlung aufgenommen.
Tolles Rezept!
immer auf der Suche nach vegetarischen Gerichten, ein neues Highlight für die ganze Familie! Vielen Dank!
Super lecker hat es einmal mit porreegemüse und einmal mit Paprikagemüse gegeben
Sehr lecker!!! Habe ich schon gemacht, ist von Hellofresh
Auch sehr lecker mit Bärlauch anstatt Petersilie 
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