Variation Nudelsoße Bolognese/Sauce Bolognese - einfach lecker wie vom Herd von hannaletta. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von hannaletta

published: 13.05.2017

geändert: 13.05.2017

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Zutaten

Soße

500 g Gehacktes 1/2 + 1/2
1 Stück Zwiebel, halbiert
2-3 Stück Knoblauchzehen, nach Geschmack
15 g Olivenöl
1 Stück Möhre, groß, in grobe Stücke geschnitten
50 g Staudensellerie, in Stückchen, notfalls knollensellerie
2 Stück frische Tomaten in Stücken
1 Dose Stückchen Tomaten, 400g Dose
50 g Tomatenmark
1 Würfel Fleischbrühe, für 500ml
1,5 TL Zucker
2 gehäufter Teelöffel Salz, je nach Geschmack
1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Balsamico
70 g Wasser
1 Bund italienische Kräuter

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Das koche ich heute

Zubereitung

Bolognese Soße

1.

1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Möhre und Sellerie in

geben

8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5

Olivenöl zugeben und 2 Min. / Varoma Stufe 1 andünsten

2.

Jetzt die frischen kleingeschnittenen Tomaten zugeben und nochmal 2 Minuten / Varoma /

Sanftrührstufe Linkslauf

einstellen.

3.

Jetzt erst alle anderen Zutaten, außer dem Hackfleisch, in den

hinzugeben.

30 Minuten bei 100Grad / Stufe 1 langsam vor sich hin köcheln lassen.

Das Hackfleisch in einer Pfanne separat anbraten und nach Ende derGarzeit zur Soße in den Mixtopf geben und weitere 2 Minuten / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 fertig kochen.

Je nach Geschmack, kann man mehr oder weniger Salz hinzutun, allerdings sollte man erst ganz am Ende abschmecken, da durch das lange Köcheln schon ordentlich Geschmack an die Soße kommt.

Durch das separate anbraten des Hackfleisches bleibt es schön fest und die Soße bekommt eine schönere Textur.

GUTEN APPETIT!!!

Tipp

In in der Zeit des Köchelns, kann man Nudeln auf dem Herd kochen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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