Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 17.09.2016
geändert: 01.01.2018
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Zutaten

Rindfleisch mit Austernsoße Thai

  • 500 g Rindfleisch
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Stärke
  • 1 Knoblauch, gehackt
  • 1 cm Ingwer, frisch, gerieben
  • 225 g Champignons
  • 5 Stück Baby Mais
  • 200 g Zuckererbsen
  • 2 Chilis, rot, frisch
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln, grob gehackt
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Fischsoße
  • 4 EL Austernsoße
  • Öl
  • 125 g Fleischbrühe
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Rindfleisch, quer zu Faser, sehr dünne Scheiben schneiden. Sojasoße und stärke in einer großen Schüssel mischen, Fleisch dazugeben, 1-2 Stunden marinieren lassen.

    Pilze, Zuckererbsen und Baby-Mais putzen, Pilze und Mais halbieren, rote Chili leicht zerstampfen.

    Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer etwas anschwitzen, Fleisch dazugeben, 1-2 Minuten unter rühren anbraten.Fleisch rausholen und beiseite stellen.

    Öl erhitzen, Gemüse (außer Frühlingszwiebeln) unter ständigen rühren 2-3 Minuten anbraten, Fleisch dazugeben und nochmal 1/2 Minten anbraten, umfüllen in den Mixtopf. Brühe dazugießen und für 3 Min./100°/Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" kochen. Jetzt Braunen Zucker, Austernsoße und Fischsoße dazugeben, abschmecken und für 2 Min./100°/Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" vermischen.

    Zum Schluss Frühlingszwiebeln dazugeben, auf einen tiefen Teller anrichten und mit roten Chilis garnieren.

Tipp

mit Duft oder Jasminreis servieren.



Das Fleisch ambesten für 24 Stunden marinieren lassen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Thai Rindfleisch mit Austernsauce
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