Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM31
published: 17.12.2016
geändert: 17.12.2016
Zutaten
Füllung
- 160 g Zwiebeln, in Stücken
- 60 g Cornichons
- 200 g Schinkenwürfel
- 60 g Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 30 g Öl
Rouladen & Beilagen
- 6 Stück Rinderrouladen, Salz & Pfeffer
- 1200 g Wasser
- 500 g Kartoffeln, in Stücken
- 2 TL Zuckerkulör
- 150 g Möhren, in Stücken
Sauce
- 2 EL Senf
- 20 g Tomatenmark
- 1 TL Zuckerkulör
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 100 g Rama Cremefine, Flasche
- 20 g Mehl, Typ 405
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zutaten für die Fülllung in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. - Rouladen salzen und pfeffern, die Füllung darauf verteilen, aufrollen, mit Zahnstochern befestigen und in den Varoma legen.
Wasser und 2 TL Salz in den"Mixtopf geschlossen" geben, Varoma aufsetzen, 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen und danach den Varoma kurz auf Seite stellen.
Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Rouladen von allen Seiten mit Zuckerkulör bestreichen.
Möhren zu den Rouladen geben, Varoma aufsetzen und weitere 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Rouladen und Kartoffeln entnehmen und warmstellen. - Gegarte Möhren, alle Zutaten für die Sauce und Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und 3 Min./100°/Stufe 4 aufkochen.
Fertig =)
Füllung
Rouladen und Beilage
Sauce
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Rouladen haben gut geschmeckt, beim nächsten Mal für mich jedoch einige Änderungen:
"Sanftrührstufe" ,der Sauce hinzufügen.
1. mehr Senf bei der Füllung
2.die Menge der Möhren erhöhen ,einen Teil nach dem Garen beiseite stellen-somit bleiben stückige Möhren für die Sauce übrig. diese zum Schluß in der letzte Minute,
3.wer es etwas sähmiger mag sollte etwas mehr Mehl zugeben.
....ich möchte kann aber keine 4 Serne vergeben..komisch.
Genieße jede Mahlzeit denn so kommt sie nie wieder...