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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

Für den Teig

  • 500 g Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 20 g Salz
  • 25 g Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 925 g Mehl, Typ 405

Sauce

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten
  • 140 g Tomatenmark
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, schwarz
  • 1 Teelöffel geräuchterter Paprika, bekannt unter Paprika de la Vera
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 3 Teelöffel Pizza-Gewürzmischung
  • 2 Esslöffel Balsamicoessig, weiß

Belag

  • Gouda, gerieben
  • Salami, Schinken
  • Thunfisch, je nach Geschmack

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Für den Teig
  1. Zuerst das lauwarme Wasser, Hefe, Olivenöl, sowie Salz und Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min. / 37° / Stufe 1-2 auflösen.

     

    Dann das Mehl hinzufügen und 2,5 Min. / Stufe  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig kneten.

     

    Den fertigen Teig in eine Schüssel umfüllen und für 30 Minuten an einem warem Ort gehen lassen.

     

    In der Zeit....

  2. Für die Sauce
  3. Zwiebeln und Knoblauchzehen 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit Hilfe des Spatels nach unten schieben.

     

    Olivenöl hinzufügen und 2 Min. / 100° / Stufe 2 andünsten.

     

    Eine Dose Tomaten und 140 g Tomatenmark in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.  Salz, Pfeffer, geräucherte Paprika, brauner Zucker, Pizzagewürz und Balsamico Essig hinzufügen. Das ganze 15 Min. / 100° / Stufe 1 OHNE den Messbecher kochen. GARKÖRBCHEN ALS SPRITZSCHUTZ OBEN DRAUF STELLEN.

    Danach noch 15 Sek. / Stufe 8 pürieren.

  4. Zum Schluß....
  5. den Teig auf zwei Backblechen ausrollen, Sauce gleichmäßig verteilen und nach Belieben belegen.

    Die Pizza im vorgeheitzen Ofen (Ober-und Unterhitze) bei 225 ° für ca. 20 Minuten backen.

     

    Guten Appetit =)

Tipp

Für zwei Bleche

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Pizza komplett, mit Teig und Sauce

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