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Putengulasch

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 600 g Putenfleisch
  • Cayenne-Pfeffer, nach Belieben
  • Salz, nach Belieben
  • 100 g Champions
  • 200 g gelbe Paprika, entkernt, in Stücken
  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 40 g Öl
  • 200 g rote Paprika, entkernt, in Stücken
  • 100 g Lauch, in 1cm Stücken
  • 700 g Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 50 g Sahne
  • 15 g Tomatenmark
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Cayenne-Pfeffer und Salz würzen und in den Varoma legen.

    Champignons, gelbe Paprika und Zucchini in Stücke schneiden und ebenfalls in den Varoma legen.

  2. Schalotten im Mixtopf geschlossen 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl hinzufügen und für 3 min/ 100°/ Stufe 2 dünsten.

  3. Rote Paprika und Lauch im Mixtopf geschlossen für 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern. Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zuschütten.

  4. Varoma auf den Mixtopf geschlossen setzen und für 25 min/ Varoma/ Stufe 2 garen. Varomainhalt in eine Schüssel umfüllen und warm halten.

  5. Sahne und Tomatenmark zur Garflüssigkeit in den Mixtopf geschlossen geben. Inhalt für 3 min/ 100°/ Stufe 4 erhitzen.

    Soße über das Fleisch geben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sehr lecker mit Reis oder Nudeln

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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