Puten-Gemüse-Topf

Bearbeiten

Zubereitung

Vorbereitung

1. Das Putenfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

2. Das Fleisch nun in den Varoma legen.

3. Die Champignonscheiben, die orangenen Paprikastücke und die Zucchinistücke jeweils zur Hälfte in den Varoma geben und ggf. etwas mischen.

4. die andere Hälfte der Champignons, orangenen Paprika und Zucchini etwas mischen und auf den Varoma-Einlegeboden geben.

Nun gehts ans Kochen

1. Die Schalottenhälften in den "Mixtopf geschlossen" geben und in 7Sek./Stufe 5 zerkleinern. Messbecher aufsetzen!

2. Mit dem Spatel nach unten schieben und das Öl zugeben.

3. Nun in 4 Min./100°/Stufe 2 die Schalotten andünsten, mit Messbecher.

4. Rote Paprikastücke und Karottenstücke zugeben und das Ganze für 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und ggf. nochmals kurz zerkleinern, falls noch gröbere Stücke drin sind.

5. Jetzt die Gemüsebrühpaste und das Wasser zufügen. Mixtopfdeckel aufsetzen und den Varoma mit Einlegeboden und Deckel aufsetzen.

6. Danach wird das ganze für 30 Min./Varoma/Stufe 2 gegart.

 

Fertigstellung

Nach Ablauf der Garzeit bitte den Varoma komplett abnehmen und das Gemüse und das Fleisch in eine Schüssel umfüllen und abdecken.

Die Garflüssigkeit im Mixtopf wird nun zur Soße verarbeitet:

1. Zur Garflüssigkeit die Sahne und das Tomatenmark zugeben und 3Min/100°/Stufe 4 aufkochen, Messbecher aufsetzen!

2. Danach 100g Frischkäse zugeben und für 10Sek./Stufe 4,5 unterrühren.

3. Das Ganze nach Belieben abschmecken mit Salz, Pfeffer, Kräuter etc.

4. Die Soße nun über das Gemüse und Fleisch geben und vorsichtig vermengen.