- TM6
- TM5
- TM31
Zutaten
Lieblings Nudelsoße / Hackfleischsoße
- 50-80 Gramm Parmesan, nach Geschmack
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Öl
- 250 g Speckwürfel oder Schinkenwürfel
- 1 TL Brühe, (selbstgemacht, Würfel oder Pulver)
- 300 g Tomatenmark, 3-fach konzentriert
- 500 g heißes Wasser
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Thymian
- 1/2 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 Spritzer Tabasco
- einige Prisen Pfeffer
- 35 g Zucker
- 500 g Hackfleisch, gemischt, Rind oder Schwein, Hack gemischt , Rind oder Schwein
- 1/2 Zitrone, ausgepresst
Optional :
- Vegane Hackfleischalternative
- 1 TL Paprika de la Vera, geräuchertes Paprikapulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Nudeln auf dem Herd in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Öl und Speckwürfel zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.
Brühe, Tomatenmark, Wasser, Gewürze und Zucker zugeben und
15 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
Sobald die Soße anfängt zu blubbern, durch die Deckelöffnung das Hackfleisch in Bröckchen nach und nach zugeben.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken.
Nach Geschmack den Parmesan dazu reichen.
Tipp
Es ist unser Familienklassiker, den ich schon als Kind so gegessen habe.
Das Rezept habe ich auf den Thermomix umgeschrieben. Wir haben es damals handschriftlich von Freunden bekommen und es stand- oft nachgekocht- in meinem Uralt-Rezeptbuch!
Diese Soße könnt Ihr auch für Lasagne, Chili con Carne, als Pizzabelag oder andere Hefeschnecken etc. verwenden.
Gern gebe ich es an Euch weiter- viel Freude damit!
Das Rezept kann veganisiert werden: Statt Hackfleisch eine vegane Alternative nach Geschmack verwenden. Ist es schon vorgewürzt, etwas weniger Salz im Rezept verwenden. Mit 1TL geräuchtertem Paprika-Pulver abschmecken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Soße schmeckt gut, aber ich mag angebratenes Hackfleisch lieber als gekochtes.
Auf jeden Fall ist die Soße unkompliziert und schnell gemacht und reicht auch für eine 5-köpfige Familie mit guten Essern.
Heute wieder gekocht, tolles Rezept, freuen uns schon auf das Mittagessen.
Schon so oft gemacht, immer die Sterne vergessen, aber jetzt. Gerne 5 Sterne und auch noch ein Foto.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Schmeckt sehr gut und ist schnell und einfach zubereitet 👍
super lecker! mein schwer zu begeisternder Freund ist nach wie vor begeistert!
Sehr lecker!
Seeehr lecker, ist bei allen gut angekommen!
Verdiente 5 Sterne!
Einfach perfekt! Bei uns gibt es keine andere Nudelsoße mehr.
Super lecker 👍😋