- TM31
Zutaten
Zuckerlösung
- 250 g Wasser
- 650 g Zucker
- evtl Lebensmittelfarbe nach Wunsch
- 10 Schaschlikspieße aus Holz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 7-8 Minuten, Varoma, Stufe 3 erhitzen.Die Flüssigkeit sollte klar sein, sodass keine Zuckerkristalle mehr sichtbar sind.
Messbecher abnehmen und ca 5 Minuten auf Stufe 3 laufen lassen, bis die Flüssigkeit auf 80 Grad abgekühlt ist.
In 5-6 schmale und hohe Behälter verteilen z.B. Sektgläser oder Teelichtgläser.
Nach Wunsch in jedes Glas ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe geben und gut verrühren.
In jedes Glas 1-2 Holzspießchen stellen und mit einer Wäscheklammer so fixieren, dass der Stab weder den Boden noch den Rand vom Glas berührt.
Jetzt nur noch warten...... möglichst die Gläser nicht bewegen und jeden Tag die Kruste oben auf der Flüssigkeit mit einem Löffel vorsichtig durchbrechen.
Nach 3-5 Tagen sind die Kandissticks fertig. Gut abtropfen lassen, trocknen und nach Wunsch mit Schleife verzieren.
Tipp
Rezeptquelle: Diverse Internetforen, umgewandelt auf den Thermomix.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
ich habe die Stäbchen am Anfang nass gemacht und in Zucker gewälzt. Dann trocknen lassen, somit hat der Zucker schon etwas Halt am Stäbchen und bildet sich gleichmäßig um das Stäbchen herum.
LG Nicole
Hier noch ein Tipp:
nehmt keine pulverartige Lebensmittelfarbe. Ich hab die hier genommen:
http://www.amazon.de/Brauns-Heitmann-Crazy-Colors-Farbpulver/dp/B001CRBSCO/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1412575704&sr=8-2&keywords=crazy+colors
Leider ist die komplette Masse in dem Glas fest geworden, sodass ich Schwierigkeiten habe, den Stiel wieder raus zu bekommen. :/ In ein Glas habe ich keine Lebensmittelfarbe getan und das sieht richtig super aus! Es funktioniert also! ;D
Schade
leider hat sich sehr wenig Kristale an dem Stäbchen gehalten
wäre eine supper Idee.Aber leider nicht geklappt bei mir
LG Sabine
Vielen Dank für das Rezept,
ich habe es versucht, mit einer Eigenmischung aus normalem Zucker und Kandiszucker, leider war der Erfolgt nicht so wie bei dir auf den Bildern, aber ich glaube ich habe auch versehentlich 100g weniger Wasser benutz, aber sie sind doch etwas geworden, ich werde nun eine Aktion ganz streng nach deinem Rezept machen und bin dann auf das Ergebnis gespannt.
Hallo Tina2107,
nein, es gibt keinen Trick. Den hätte ich ggf. natürlich ebenfalls verraten. Wir haben es probiert und es hat sofort geklappt.
Hast Du mit Lebensmittelfarbe gearbeitet oder pur? Manche Farben gingen bei mir besser, manche nicht so . Das hellblau z.B. war auch nicht sooo üppig.
Die Grröße der Sticks entspricht ca. dem kleinen Finger, sie sind also nicht so groß, wie die gekauften Kandis-Sticks.
Wer hat es denn noch ausprobiert und mit welchem Ergebnis? Einige haben Sterne vergeben, aber keinen KOmmentar hinterlassen... Gebt doch gern auch Euer Feedback ab. DANKE!
Liebe Grüße
Thermolinchen-HH
Ich fand die Idee super und habe es gleich ausprobiert... Mit mäßigem Erfolg. Ich habe sie letztendlich 1 Woche "wachsen" lassen..aber sie waren immer noch sehr mickrig. Ich habe sie dann weggeworfen.
Schade...ich hatte zumindest ein ähnlich gutes Ergebnis wie auf dem Bild erwartet.
oder gibt es einen Trick, den du nicht erwähnt hast?
Danke für die schnelle Antwort dann beobachten wir noch etwas
Hallo Henrikeclara,
bei den farbigen Sticks wird die Farbe deutlich blasser, als die Flüssigkeit vorher war. du hast also alles richtig gemacht.
Bei mir sind einige Kristalle besser gewachsen, als die anderen, woran das aber liegt, konnte ich auch nicht herausfinden...
Schön, dass Ihr so viel Freude mit dem Rezept hattet!
Liebe Grüße
Thermolinchen-HH
Hallo erst mal danke für Rezept meine tochter hatte eien Riesen spass haben welche mit und welche ohne Farbe gemacht (vor2tagen) ohne farbe klappt super mit farbe tut sich nicht viel hab ich was falsch gemacht? Lg
Super tolle Idee...
Wird demnächst getestet..sieht echt klasse aus!!!
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