Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 13.07.2016
geändert: 24.09.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Für das Rezept

  • 500 g Leber
  • 10 Scheiben Speck
  • 2 Scheiben Äpfel
  • 2 Würfel Zwiebel(n)
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Salz

Für den Kartoffelpüree

  • 800 g Kartoffeln, mehlig kochend,geschält in Scheiben
  • 1 TL Salz, nach Geschmack
  • 150 g Milch, falls zu dick etwas mehr
  • 25 g Butter, in Stücken
  • 15 g Parmesan, gerieben
  • 1-2 Prise Muskat
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

  1. Den Speck in eine Auflaufform geben und auslassen. Die gepfefferten und gesalzenen Leberscheiben auf den Speck legen, darüber die Zwiebeln legen. Mit Folie bedecken und 20 Minuten bei 200 Grad im Backofen braten. Die Folie entfernen, die Apfelscheiben auf den Zwiebeln verteilen und nochmals 15-20 Minuten mit Folie bedeckt in den Ofen stellen.

     

    1. Rühraufsatz einsetzen. Kartoffeln, Salz und Milch in den MixtopfMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ohne Messbecher 25-30 Min./95°C/Stufe 1 garen.

     

    2. Butter,Parmesan und Muskat zugeben,Messbecher seintzen, 30 Sek./Stufe 3 rühren und heiß servieren

Tipp

- Püree aus mehligkochenden Kartoffeln wird am schönsten.

- Je nach Art der verwendeten Kartoffelnsorte kann es erforderlich sein, die Garzeit um 5 Minuten zu verlängern.

- Wenn Sie ein cremiges Püree wünschen, geben Sie im 2. Schritt 100 g Milch dazu.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Leber mit Äpfeln und Zwiebeln
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