Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne von Makkelene Weeh. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von Makkelene Weeh

published: 15.03.2022

geändert: 23.03.2022

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Zutaten

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne

800 Gramm Hackfleisch, gemischt, halb und halb
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
80 Gramm Paniermehl
1 Ei
1 Stück Feta, oder Hirtenkäse, in Stücken
8 Stück Kartoffeln, oder mehr
400 Gramm Sahne
500 Gramm Gemüsebrühe
1 Prise Muskat, gemahlen

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Das koche ich heute

Zubereitung

Hackbraten

Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Hackfleisch,Salz,Pfeffer,Paprikapulver,Paniermehl und 1 Ei in den Mixtopf geben.
Den Spatel in den Deckel einsetzen und 1 Min./"Linkslauf" /Stufe 5 verkneten.

Die Hälfte von der Masse in die Mitte einer gefetteten tiefen Auflaufform geben. Rings herum etwas Platz lassen.

Den Feta in Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen. Die andere Hälfte des Hackfleisches darauf geben, so dass der Käse bedeckt ist und ein Laib formen.

Kartoffeln schälen und in dünnere Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben rings um den Hackbraten verteilen und mit etwas Salz (optional mit Muskat) bestreuen.

Sauce

Sahne mit Gemüsebrühe 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

Danach über die Kartoffeln geben, so dass sie bedeckt sind.

Backen

Alles zusammen ca. 1 Stunde bei 200°C Ober-/ Unterhitze backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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