Asia - Curry - Suppe mit Huhn und Glasnudeln von Edrecoll. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Edrecoll

published: 27.01.2018

geändert: 06.02.2018

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Zutaten

Asia - Curry - Suppe mit Huhn und Glasnudeln

300 Gramm Hähnchenbrustfilet, in Streifen
3-4 EL Fischsauce
2 Stängel Zitronengras
3 cm frischer Ingwer
4 Kaffirlimettenblätter, (Asia Laden)
1 Schoten Chilischoten, rot, getrocknet, klein
300 Gramm Kokosmilch, Dose, ungesüßt
0,8 Liter Hühnerbrühe, kräftig
2 Teelöffel rote Currypaste
3 Stücke Frühlingszwiebeln
1 Stück Limette, Bio
1 Stück Zucchini
3 Stück Karotten
200 Gramm Champignon
100 Gramm Glasnudeln
1/2 Bund Koriander

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Zubereitung

1) Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und mit 2 EL Fischsauce beträufeln/marinieren. Mind. 15min stehen lassen.
2) Kokosmilch und Brühe in

für 5min, 120 Grad, Stufe 1 aufkochen
3) Vom Zitronengras nur die unteren 10cm verwenden, äußere Blätter entfernen, das Innere in 3cm lange Stücke schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Kaffirlimettenblätter vierteln. Chilischote halbieren, putzen, in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alles + die 2 TL Currypaste dann zu der Kokosmilch und Brühe in den

geben. Für 5min, 100 Grad,

Stufe 1 köcheln.
4) Zucchini, Champignons und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
5) Zucchini und Champignons in den

hinzufügen und für 15min, 60 Grad,

köcheln lassen.
6) Frühlingszwiebeln und Fleisch in den

hinzufügen und für 10min, 100 Grad,

weiter kochen.
7) Glasnudeln für 5min in kochendem Wasser parallel auf dem Herd kochen (kann auch schon früher gemacht werden, da sie in der heißen Suppe wieder warm werden).
8 ) Eine halbe Limette ausdrücken und mit dem Saft (1-2 Esslöffel) die Suppe abschmecken. Die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Koriander abbrausen und grob hacken.
9) Glasnudeln und Suppe zusammen in einen großen Topf/Schüssel geben. Einzelne Teller mit Koriander und Limettenscheiben garnieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Asiatisch