Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 23.12.2017
geändert: 24.12.2017
Zutaten
Weihnachts Panna Cotta mit Kirschsoße
- 800 Gramm Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
- 80 Gramm Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 1 Esslöffel Glühweingewürz
- 6 Blatt Gelantine
- 150 Gramm Kirschsaft
- 1 Teelöffel Speisestärke, gleich welche Sorte
- 2 Teelöffel Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark heraus kratzen uns zusammen mit der Schote, Glühweingewürz, Sahne und 80 g Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Alles 15 Minuten / 90 Grad / Stufe 2 
"Linkslauf" erhitzen.
5 Minuten vor Ende der Zeit Gelantine in kaltem Wasser einweichen.
Die Sahnemischung nun durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben, die Gelantine etwas ausdrücken und dann in die Mischung geben, ordentlich rühren bis sich alles aufgelöst hat.
Jetzt die Panna Cotta in 4 Gläser verteilen, kurz auskühlen lassen und dann für mindestens 3-5 Stunden (am Besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Danach den Kirschsaft mit den 2 Teelöffel Zucker und der Speisestärke in den"Mixtopf geschlossen" geben. Alles 10 Sekunden Stufe 3 vermischen und anschließend
9 Minuten/ 100 Grad / Stufe 3 erhitzen.
Die fertige Soße auf der Weihnachts Panna Cotta verteilen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Weihnachts Panna Cotta mit Kirschsoße
Tipp
Wer kein loses Glühweingewürz bekommt, kann von Teekanne die Aufgussbeutel "GLÜHfix" verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
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