Waffelturm mit Kirschen und Sahne

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Zubereitung

Für die Waffeln: Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern im "Mixtopf geschlossen" mit Schmetterling gut verrühren.das Mehl mit demBackpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Schokoladenraspel untermengen. Das Waffeleisen leicht fetten und aufheizen. Aus dem Teig 4-5 Waffeln backen und auskühlen lassen.Für die Füllung: Schattenmorellen abgießen und den Saft auffangen. Saft im Kessel aufkochen lassen. Stärke mit etwas Wasser anrühren unter den Saft rühren und aufkochen lassen. Schattenmorelle unterheben auskühlen lassen und dabei immer mal wieder umrühren. Sahne in den sauberen uns fettfreien"Mixtopf geschlossen" geben. Mit Hilfe des Schmetterling und unter Zugabe des Sahnesteif steif schlagen. Die Waffeln mit Sahne und Kirschen bestreichen und zu einem Turm zusammensetzen.