Joghurt-Terrine mit Brombeercreme

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Zubereitung

Joghurt- Terrine

Gelatine nach Packungsangabe einweichen.

Joghurt mit dem Puderzucker 5 Sec./Stufe5  verrühren. Den Saft einer Zitrone sowie 1TL. Zitronenabrieb zugeben  3Sec./Stufe3 verrühren.

Gelatine ausdrücken und auf dem Herd unter rühren erwärmen , bis diese sich vollständig aufgelöst hat..

Von der Joghurt Masse einige Löffel abnehmen und mit der Gelatine vermischen (Temperaturausgleich). Unter rühren "Sanftrührstufe" zu der Restmasse geben.

Sahne steif schlagen. (bei 100 g Sahne mache ich das separat)

Einige Blätter Zitronenmelisse zur Deko an die Seite legen , den Rest sehr fein hacken (ca. 1 Teelöffel)

Geschlagene Sahne und gehackte Zitronenmelisse mit der Joghurtmasse 10Sec/Stufe3  verrühren.

Eine Terrinenform oder Glasschale mit Frischhaltefolie auslegen  und die Masse einfüllen. Im Kühlschrank fest werden lassen am besten über Nacht.

 

Brombeercreme 

 

Brombeeren mit Puderzucker , Speisestärke und Zitronensaft 15Sec./Stufe 6 verrühren.

Danach auf 100°C/10Min. /Stufe 2 verrühren

Wer keine Kerne mag , passieren und anschließend kalt werden lassen.

Joghurtterrine schneiden mit der Brombeercreme servieren und mit den restlichen Zitronenmelisse Blätter dekoriert servieren.

Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes