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Auberginensalat

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 28.08.2015
geändert: 02.08.2017
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Zutaten

Auberginen

  • 700 g Auberginen 2-3 Stück
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Bund frische Minze, Nur die Blätter
  • 4 Frühlingszwiebeln in Stücken
  • 2 Spitzpaprika
  • 100 g Strauchtomaten
  • 30 g Zitronensaft
  • 40 g Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Sumack
  • 1/2 TL Chiliflocken oder 1TlL Rosenpaprika
  • 1 TL Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Auberginensalat

  1. Backofen mit Grillfunktion auf 250° C vorheizen. Backblech mit Alufolie auslegen. Die Auberginen mit einer Gabel einstechen und auf das Backblech legen. Backblech auf oberster Schiene in den Ofen schieben . Auberginen ca. 15Min. drin lassen bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft ,wenden und nach 15 Min. herausnehmen.

    Auberginen abkühlen lassen, längs halbieren , Fruchtfleisch mit dem Löffel rausschaben und zum Abtropfen in den Gareinsatz legen.

    Knoblauch,Petersilie und Minze in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  geben und 4Sec./Stufe7 zerkleinern.

    Frühlingszwiebeln und Spitzpaprika zugeben und 3 Sec./Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Tomaten zugeben und 2Sec./Stufe4 zerkleinern

    Abgetropfte Auberginen, Zitronensaft, Chiliflocken Kreuzkümmel, Olivenöl, Sumak und Salz zugeben 10Sec./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe4 mischen ,abschmecken und umfüllen.

Tipp

Mit Fladenbrot als Vorspeise servieren.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch Türkisch

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