- TM5
Zutaten
Teig
- 300 g Möhren, In Stücken
- 100 g Frühlingszwiebeln, In Stücken
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl, Abgetropft
- 150 g Vollkornmehl, z.B. Dinkel
- 60 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 40 g Weizenkleie
- 3 EL getrocknete Kräuter der Provence
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 300 g Magerquark
- 2 Eier, Gr. M
- 1 TL Kerne, z.B. Kürbis, Sonnenblume...
Nützliches
- Backpapier
- Kastenform, Länge 30cm
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Kastenform mit Backpapier auslegen.
Möhren, Frühlingszwiebeln und getrocknete Tomaten in den
"Mixtopf geschlossen" und 5sec./St.5 zerkleinern, umfüllen.Vollkornmehl, Haferflocken, gemahlene Mandeln, Weizenkleie, Kräuter der Provence, Backpulver und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" und 5sec./St.3 mischen.zerkleinertes Gemüse zugeben
"Mixtopf geschlossen" , 20sec./St.3Olivenöl, Tomatenmark, Quark und Eier zugeben, 3Min./
" Modus „Teig kneten“" (falls nötig währenddessen mit dem Spatel durch die Deckelöffnung)Teig 5Min. ruhen lassen
Teig in die Kastenform geben, glatt streichen und gleichmäßig mit den Kernen bestreuen.
Brot im Ofen auf mittlerer Schiene 80-90 Minuten backen.
(Bei 15cm-Formen reichen 60-70 Minuten)
Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
Brot
Tipp
Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Buch 'Flexi Carb' von Nicolai Worms, ich habe es für den Thermi umgeschrieben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Unglaublich lecker!!! Ich habe noch eine rote Paprika hinzugefügt und Knoblauch. Ein großer Erfolg auf einer Party. Danke für das tolle Rezept!!
Hat mir sehr gut geschmeckt. Backzeit musste ich um 20 Minuten erhöhen.
Danke für deinen Kommentar Mona Lisa 77. Ich werde es im Rezept anpassen... Ich hab meinen Teig in 2 15cm-Formen gebacken, da war er nach 60 Minuten durch.
Danke, für das tolle Rezept
Das Brot hat einen tollen Geschmack, nur leider war es nach der vorgegebenen Backzeit
im Inneren noch halb roh.
Also am besten die Backzeit gleich um 10 bis 15 Min. erhöhen, ansonsten ein top Rezept
und nur zu empfehlen.