Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 04.03.2020
Zutaten
Kartoffelkrüstchen
- 300 Gramm Kartoffeln, roh, ungeschält, in Stücken
- 210 Gramm Buttermilch
- 1/2 Würfel Hefe
- 200 Gramm Dinkelmehl, (Vollkorn)
- 300 Gramm Dinkelmehl, Typ 1050
- 2 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Buttermilch und Hefe dazugeben, 4 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Restliche Zutaten in den Mixtopf geben, 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" . - Den Teig abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
- Währenddessen den Zaubermeister ggf. einfetten und einmehlen.
- Den Teig nach der Gehzeit kurz mit dem Spatel umrühren (der Teig fällt zusammen). Die Masse in den Zaubermeister geben und bemehlen.
- Bei 240°C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten mit Deckel backen (Backofen nicht vorheizen).
Kartoffelkrüstchen
Tipp
Das Brot kann im runden oder kleinen Zaubermeister gebacken werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Probiert und für sehr gut befunden. Ist schon auf der Lieblingsliste abgespeichert!
Sehr lecker! Auch meinem Mann und den Kindern hat das Brot ausgesprochen gut geschmeckt. Habe es in einem runden Gärkörbchen gehen lassen, sah wie gekauft aus.
Sehr lecker!
Ganz ohne Form wird es glaube ich nicht gegen. Eine andere Form sollte aber kein Problem sein.
Klingt einfach, gut und lecker. Würde ich gerne demnächst probieren.
Kann ich das Brot auch in einer Form ohne Deckel backen? Oder evtl. sogar ganz ohne Form?
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