- TM5
Zutaten
Teig
- 150 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 250 Gramm Roggenmehl 1150
- 150 Gramm Karotten
- 1,5 gestr. TL Salz
- 330 Gramm helles Bier
- 170 Gramm Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 gestr. TL Honig
- 2 gestr. EL Sauerteipulver
- 320 Gramm Weizenmehl405
- 10 Gramm Chiasamen
- 1 gestr. TL Carokaffeepulver
- etwas Haferflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Dinke-, Roggenmehl, Karotten und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" . 10 Sekunden auf Stufe 6 mischen/zerkleinern und umfüllen.Bier, Wasser, Hefe, Honig und Sauerteig in den
"Mixtopf geschlossen" und 4 Minuten 37 Grad Stufe 2.Weizenmehl, umgefülltes Mehl, ChiaSamen und Karokaffee dazu. 3 Minuten
" Modus „Teig kneten“" . Das ganze in eine gefettete Schüssel (hab die Peng von Tu..er) geben und an einem warmen Ort verdoppeln lassen. Man kann auch bei 40 Grad im Backofen machen, wenn es schneller gehen soll.
Den Teig danach in eine gefettete und evtl. mit Haferflocken bestreute Brotbackform geben. Deckel drauf und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Dann in den kalten Umluft-Backofen 50 Minuten bei 230 Grad.
Tipp
Bei der Zeitangabe wurden die Geh-Zeiten nicht berücksichtig.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super. Freut mich. Danke für die Bewertung
Brot schmeckt sehr lecker