Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Dinkel-Chia Brot mit Mandeln
- 100 g Mandeln
- 50 g Chia-Samen
- 500 g Quark, Magerstufe geht auch
- 200 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- verschiedene Körner, nach Belieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mandel in den Mixtopf geben, 12 Sek./Stufe 10, Mandeln umfüllen.
Chia Samen in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10. Quark hinzugeben, anschließend 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Dann 5 Minuten quellen lassen. (Wahrenddessen den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen lassen.)
Danach hinzugeben: die Mandeln, das Mehl, das Backpulver und Salz. Anschließend 4 Minuten/
" Modus „Teig kneten“" .
Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen, mit einem kleinen Spatel den Teig vom Messer lösen (klebt ein bisschen), dann mit nassen Händen den Teig zu einem flachen Leib formen, und wenn gewünscht, mit Körner nach Wahl bestreuen und die Körner leicht andrücken auf dem nassen Teig.
Auf ein ein Backblech mit Backpapier geben und 1 Stunde im jetzt vorgeheizten Backofen backen. Damit die Kruste knuspriger wird, gebe ich eine Schale Wasser in einer feuerfesten Form in den Backofen.
Nach der Backzeit das Brot auf einem Rost komplett auskühlen lassen, bevor man es anschneidet. Das Rezept ergibt einen Laib von ca. 800g bei mir.
(Originalidee: thermitwins.de, es gibt hier in der Rezeptwelt auch eine Variante ohne Mehl)
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
So einfach, so schnell und sooooo lecker!!