- TM5
Zutaten
Teig:
- 200 g Dinkelkörner
- 100 g Buchweizen
- 300 g Wasser
- 30 g Olivenöl
- 30 g Hefe
- 1 TL Honig
- 300 g Dinkelmehl Type 1050
- 2 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Dinkel- und Buchweizenkörner 1.5 min/St 10 schroten, umfüllen.
Wasser, Hefe, Olivenöl und Honig in den Mixtopf, 2 min/37°/St 2 erwärmen.
Dinkelmehl + Dinkel- und Buchweizenschrot + Salz dazu und 2.5 min/Brotstufe
" Modus „Teig kneten“" ...30 min im Mixtopf gehen lassen, dann 1 min/Brotstufe.Ca. 10 Brötchen formen, auf´s Backblech legen, 20 min gehen lassen und bei 200 °C etwa 20 min backen.
Tipp
Ich benutze ein Baguetteblech, und backe sie bei Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker und schnell gemacht.
Ich habe noch etwas Sauerteig, Brotgewürz und Fenchelsamen dazu gegeben.
Perfekt......😋
Danke für das tolle Rezept
Superlecker
Wird es bestimmt sonntags öfters geben
schnell, einfach und sehr lecker
Ja, genau
....hab das Bildchen jetzt eingefügt, dann ist es klar. Danke für den Hinweis!
Was ist Brotstufe ist das die []
" Modus „Teig kneten“" Stufe ?
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