- TM5
Zutaten
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- 200 g 6-Korn-Mischung (z.B. Alnatura)
- 240 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Akazienhonig oder Agavensirup
- 30 g Butter
- 300 g Dinkelmehl 1050
- 1.5 TL Salz
- 1 TL Brotgewürz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Sechs-Korn-Mischung in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1Min/Stufe 10 mahlen und umfüllen.Wasser, Hefe, Honig (Agavensirup) und Butter in den
"Mixtopf geschlossen" und 1 Min./37°/Stufe 2 erwärmen. Gemahlene Sechs-Korn-Mischung, Dinkelmehl, Salz und das Brotgewürz zugeben und 3Min/
" Modus „Teig kneten“" kneten.Teig im TM 30 Min. gehen lassen. Danach noch einmal kurz auf
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig in den (evtl. gefetteten) runden Zaubermeister geben.An einem warmen Ort gehen lassen bis er den oberen Rand fast erreicht hat.
In den kalten Backofen schieben, auf 200-210° ca. 45 Min. backen.
Danach abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
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Tipp
Das Toastbrot komplett aufschneiden und dann einen Teil davon einfrieren. Im Toaster die Scheiben dann auftauen/toasten...so hat man im Notfall immer Brot verfügbar.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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