Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Süß-scharfe Sandwichgurken
- 750 Gramm Minigurken
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Chilischote, entkernt und zerkleinert
- 1 Esslöffel Salz
- 240 Gramm Wasser
- 260 Gramm Essig (ich hatte 7-Kräuter Essig)
- 220 Gramm Zucker
- 120 Gramm Rohrzucker
- 1 Esslöffel gelbe Senfkörner
- 2 Teelöffel Pfeffeerkörner
- 2 Nelken
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Gurken und Zwiebel in Scheiben hobeln und anschließend in 4 Schraubdeckelgläser von je 300ml verteilen.
Alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen. Mischung heiß über die Gurken gießen und die Gläser verschließen.
500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen, Gläser in den Varoma stellen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 sterilisieren.
Vor dem ersten probieren 2-3 Tage durchziehen lassen.
Tipp
Falls etwas Sud übrig bleibt, kann man es gut mit Olivewnöl vermischt als Salatdressing benutzen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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