Zubereitungszeit
4h 0min
Gesamtzeit
4h 10min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM6
- TM5
- TM31
published: 25.03.2021
Zutaten
Tiramisu Torte
Biskuit
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanilin, Ich verwende öfters die selbstgemachte Vanille Paste
- 60 Gramm Zucker
- 50 Gramm Mehl
- 25 Gramm Stärke
- 1 Esslöffel Cognac
- 1 Esslöffel Öl
Creme
- 6 Blatt Gelantine
- 500 Gramm Mascarpone
- 100 Gramm Puderzucker
- 200 Gramm Sahne
- 2 Esslöffel Cognac
Weiteres
- 200 Gramm Kaffee
- 50 Gramm Milch
- 2 Esslöffel Cognac
- 130 Gramm Löffelbiskuit
- 2 Teelöffel Kakao
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Biskuit:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.
Den Teig in eine 24 cm Backform geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.
Weiteres:
Den Kaffee kochen und mit der Milch und dem Cognac vermischen.
Creme:
Die Gelantine einweichen und bei schwacher Hitze in einem Topf auf dem Herd auflösen.
Schmetterling einsetzen. Alle Creme-Zutaten, außer Gelantine in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Nun die Gelantine dazugeben und weitere 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Schmetterling entfernen.
Um den Biskuit-Boden einen Tortenring setzen.
Nun abwechselnd Creme und in Kaffee getunkten Löffelbiskuit stapeln.
Die Torte 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Torte mit Kakao bestäuben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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