Zubereitungszeit
2h 30min
Gesamtzeit
3h 0min
Portion/en
0
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 06.03.2017
geändert: 06.03.2017
Zutaten
Regenbogen-Brot / Rainbowbread
- 300 g Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
- 60 g Zucker
- 50 g Butter
- 550 g Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 6 verschiedene Lebensmittel-Pastenfarbe, (z.B, Städter)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./37°/Stufe 2 erwärmen. - Butter hunzufügen und und 30 Sek./37°/Stufe 2 schmelzen.
- Mehl und Salz zugeben und 3 Min/
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig in 6 gleich große Teile Teilen und jeweils eine Farbe in einen Teigling per Hand einkneten. Die farbigen Teiglinge in separate Schüsseln geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat. - Teiglinge in kleine Rechtecke (so groß wie die Backform) ausrollen und übereinander legen.
Damit die Schichten gut aneinander kleben bleiben, die Schichten mit Wasser einstreichen bevor eine weitere Schicht aufgetragen wird.
Anschließend in eine gefettete Backform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Im Backofen bei 190°C ca. 30 Minuten backen. - Optional: Nach dem Backen die Oberseite mit Butter einstreichen, damit die Kruste soft wird. Wer sie lieber knusprig mag, kann diesen Schritt auslassen.
- Guten Gelingen
Teigzubereitung
Tipp
Zusätzliche Hilfsmittel: Eckige Kastenform
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Vielen Dank für das Rezept
Tolle Idee.
5 Sterne ⭐️
Erwartungen weit übertroffen!
habe das Brot heute mit 4 Jungens im Alter von 9 Jahren gebacken. Die Erwartungen der Kids waren hoch und das Ergebnis war spitze. Das Leuchten ihrer Augen war grandios! Danke für das tolle Rezept 😊
Meckern mecker
Meines Erachtens darf man unter Kommentare nicht nur Sternchen vergeben und den Geschmack beurteilen. Natürlich darf jeder selbst entscheiden, was er isst und welchen Wert er seiner gesunden Ernährung gibt. Dein Rezept habe ich ja grundsätzlich nicht kritisiert, sondern lediglich einen Hinweis auf die Inhaltstoffe der Lebensmittelfarbe gegeben, die ja durchaus auch okay sein können, wenn man genau hinschaut.
Eine lichtvolle Zeit
Lebensmittelfarbe ist oft nicht aus der Natur gewonnen, sondern synthetisch und damit der Gesundheit nicht gerade förderlich. Das mag ja mal ein Gag sein, so ein buntes Brot auf den Tisch zu bringen, doch hier möchte ich darauf hinweisen, dass sich jeder bewusst ist, welche Farben benutzt werden.
Eine lichtvolle Zeit