Backen süß

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
0 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 12.11.2015
geändert: 24.11.2021
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig:

  • 130 g Butter, weich, in Stücken
  • 130 g Zucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Belag 1:

  • 225 g Aprikosenmarmelade, (oder ähnlich)

Belag 2:

  • 100 g Butter, in Stücken
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 200 g gehobelte Haselnüsse oder Mandeln

Deko:

  • Schokoladenglasur, geschmolzen, nach Belieben
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.

    Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Mürbeteig verarbeiten. Falls der Teig zu klebrig ist etwas Mehl hinzufügen und nochmal 10 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Backblech mit einem Backpapier auslegen. Teig ausrollen und drauf geben.

    Belag 1 (Aprikosenmarmelade) auf den Teig streichen.

    Belag 2 herstellen. Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 4 Min./70°C/Stufe 2 aufkochen. Haselnüsse dazugeben und 30 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 verrühren. Diese Masse auf die Aprikosenkonfitüre streichen und ca. 20 Min. (180°C) backen.

    Noch heiß in Ecken schneiden. Die beiden spitzen Ecken in Schokoladenglasur eintauchen und auf Backpapier oder einer Silikonunterlage trocknen lassen.

Tipp

Das Dekorieren zum Schluss ist etwas aufwendig (vorsichtig eintauchen und abtropfen lassen). Und braucht Zeit (bis die Schokoladenglasur fest geworden ist). In einer luftdichten Box aufbewahren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Nussecken "Plätzchen"
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