Backen süß

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
48 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 05.06.2017
geändert: 05.06.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Mini Scones mit Mascarpone-Ricottacreme

  • 700 gr Weizenmehl Type 550
  • 25 gr Backpulver
  • 100 gr Zucker
  • 375 gr Mascarpone
  • 1 1/2 TL Vanillearoma, natürlich
  • 185 ml Milch, 1,5 % Fett
  • 2 TL Sesamsamen
  • 25 gr gestiftete Mandeln
  • Erdbeermarmelade ( selbstgemacht )
  • Ausstechform , diameter von 4 cm
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1.Backofen vorheizen auf 200 Grad.

    2.Gebe das Mehl, Zucker, Mascarpone, Vanillearoma und eine Prise Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" . 2 Minuten Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    3.Füge die Milch hinzu, 3 Minuten Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" . Bestäube Deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und lege den Teig darauf.

    4.Teig ausrollen zu einem Rechteck, 3-4 cm dick.
    Zirkel ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Wiederholen, bis der Teig komplett verarbeitet ist.

    5.Bestreiche die Scones mit etwas Milch und bestreue sie mit Sesamsamen + Gestifteten Mandeln.
    Backe in der Mitte Deines Backofens, ca 18 bis 20 Minuten.
    Lasse die Scones auf einem Kuchengitter abkühlen.

    6. Füllung: 110 gr Mascarpone, 150 gr Ricotta, 100 gr Erdbeergelee und 2 EL Puderzucker. Luftig aufschlagen mit einem Schneebesen.

    7.Fülle die Scones mit der Creme und serviere mit etwas selbstgemachter Erdbeermarmelade.

    Fehlt nur noch eine Tasse frischer Bohnenkaffee.

    Guten Appetit

Tipp

Dekoriere mit etwas frischer Minze, lecker.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Mini Scones mit Mascarpone-Ricottacreme
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