Himbeertorte von petzi408. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

12h 30min

Gesamtzeit

12h 45min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von petzi408

published: 13.08.2020

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Zutaten

Teig

65 g Zucker
65 g Margarine
2 Stück Eigelb
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Belag 1

120 g Zucker
200 g Frischkäse

Belag 2

50 g gehackte Mandeln

Belag 3

200 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
300 g Himbeeren

Guss

1 Päckchen Tortenguss rot
250 g Wasser oder Saft
2 EL Zucker

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Zubereitung

Backofen auf 170°C vorheizen.

1.
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 4 verrühren.

In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Mixtopf säubern, Boden auskühlen lassen und mit einem Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen.

2.
Den Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Den Frischkäse dazugeben und 10 Sek./Stufe 4 cremig rühren.

Die Frischkäsecreme auf den ausgekühlten Boden geben.

3.
Mit den gehackten Mandeln bestreuen.

4.
Mixtopf spülen. Schmetterling einsetzen. Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezuckerin in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit unter Blickkontakt steif schlagen und umfüllen. Schmetterling entfernen. Alternativ mit dem Rührgerät steif schlagen.

Himbeeren pürieren, 20 Sek./Stufe 8. Zu der steif geschlagenen Sahne geben und mit dem Spatel verrühren.

Diese Masse auf die Torte geben und ca. 4 Stunden kühl stellen.

Tortenguss mit Wasser/Saft und Zucker verrühren, 5 Min./100°C/Stufe 2,5. Etwas abkühlen lassen und auf die Torte geben.

Nach Lust und Laune dekorieren und nochmals über Nacht oder 24 Stunden kühl stellen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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