- TM5
Zutaten
- 550 g Weizenmehl Typ 405
- 110 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 120 g Milch
- 2 EL Creme fraiche.
- 110 g Butter, Gesalzene wenn möglich
- 2 Stück Eier
- 5 g Vanilleessenz, Oder Mark einer Vanilleschote
- 5 g Orangenblütenwasser
- 10 g brauner Rum
- 1 Stück Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Zucker, Hefe, Milch, Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./ 37 Grad/ Stufe 2.
2. Mehl, Salz, Creme Fraiche, Eier, Vanille, Orangenblütenwasser, Rum zugeben. 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.In einer bemehlten Schüssel 1 Stunde abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Am nächsten Tag den Teig 1 Stunde Raumtemperatur annehmen lassen.
4. Teig 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten5. In zwei Portionen teilen und zwei längliche Laibe formen.
Mit Milch bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Teiglinge 3-4 Stunden gehen lassen. Sie müssen sich ungefähr verdoppeln.
6. Backofen auf 180 Grad Ober Unter Hitze vorheizen und ein Schüsselchen mit Wasser hineinstellen.
7. Laibe mit verquirltem Eigelb bestreichen und der Länge nach einschneiden. 35 Min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Brote mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.
Französische Spezialität
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr sehr lecker.
Schmeckt auch am nächsten Tag noch genau so saftig. Haben es einfach so gegessen, ohne alles. Evtl. das nächste mal etwas mehr Zucker.
Danke für das tolle Rezept. Mega lecker
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