Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
3 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 30.08.2013
geändert: 30.08.2013
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Zutaten

Sauce

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Stück peperoni rot
  • 40 g Tomatenmark
  • 2 TL Apfelessig
  • 2 EL balsamicoessig weiß
  • 65 g Gelirzucker 2:1
  • 1 gestr. TL Sambal Oelek
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1 EL Sojasauce dunkel
  • 1 gestr. TL Paprika edelsüß
  • 1 gestr. TL Paprika scharf
  • 3 Prisen Pfeffer schwarz
  • 1 Prise Koriander
  • 3 Prisen Salz
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Making

  1. Erdbeeren, Peperoni, Tomatenmark, Apfelessig, Balsamico 10 sec/Stufe 10 pürieren;

     Gelierzucker und Gewürze dazugeben und 12 min/100°/Stufe 2 ohne Deckel kochen lassen;

     falls es spritzt Sieb als Spritzschutz auflegen;

     10 sec/Stufe 10 pürieren;

     Mit Salz und Pfeffer abschmecken:

     Heiß in Gläser abfüllen;

     Im Kühlschrank ca 4 Wochen haltbar

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Erdbeer Ketchup
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