- TM31
Zutaten
- 3 Eier
- 220 g Akazienhonig
- 375 g geriebene Mandeln
- 60 g Zitronat
- 60 g Orangeat
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Msp. Nelkenpulver
- 1 Zitronenschale gerieben
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 300 g Zartbitterkuvertüre
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mandeln ca. 10 Sek. /St. 10 mahlen und umfüllen, Zitronat und Orangeat 5 Sek/St 5 zerkleinern (wer es gerne so grob mag kann es auch so lassen) und Umfüllen. Eier und Honig3 Min/St 4 rühren und anschließend restliche Zutaten in den Mixtopf und ca. 30 Sek / St 4-5 verrühren. Den Teig ca. 4-6 Stunden anziehen lassen und auf Oblaten 0,7 cm durchmesser verteilen und bei 140° ca. 25-35 Min. backen. Die Kuvertüre zerkleinern bei 50°C schmelzen und umfüllen. Damit die fertig gebackenen Lebkuchen bestreichen und eine 1/2 Mandel drauf. WICHTIG: bitte kleine Eier in größe S oder M nehmen, weil sonst die Lebkuchen auseinander laufen und ganz flach werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker. Nur die Oblaten hab ich etwas größer als 07, cm Durchmesser gewählt😅😅😅.
Ich habe das Rezept letzte Woche zum ersten Mal ausprobiert. Die Lebkuchen sind sehr lecker!!! 5 Sterne dafür.
Zitronat und Orangeat habe ich jeweils mit der Hälfte der (ganzen) Mandeln zerkleinert, das ging ruckizucki und ohne Schmiererei. Auf Glasur kann ich persönlich verzichten, ich mag den Lebkuchengeschmack am liebsten pur.
Sind einfach Klasse und wirklich einfach zu machen.
Hallo Rommullu,
bei mir hat es auch wunderbar geklappt. Darf die tage wieder Nachschub für meinen Mann machen.
Silke
Hallo Rommullu,
in meinem Orginalrezept sind 10 Minuten angegeben, ich halte mich daran, du kannst es ja mal kürzer ausprobieren.
Gruß Bukowski
bukowski
Hallo Bukowski,
Honig mit Eiern wirklich 10 Min. rühren oder 10 Sekunden
?
Danke für die Antwort und Grüße
romullu
So meine Plätzchen sind fertig. Bilder habe ich auch hochgeladen.Auf dem ersten Bild sind die Plätzchen ungebacken und auf den 2ten sind die hellen ohne Glasur da ich keine mehr hatte.
Habe das Rezet erhöht damit ich keine Reste vom Orangenat und Zitromat überbehalten habe.
Habe dann aus diesen Zutaten 59 Elisenlebkuchen bekommen.
Silke
Hallo Silke,
ich nehme immer frische Biozitronenschale
Lg Bukowski
bukowski
Nimmst Du frische Zitronenschale die die Pack. von Dr. ***ger?
Silke
es geht auch anderer Honig, aber feiner wirds mit Akazienhonig
Lg Bukowski
bukowski
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