Pizzabrötchen von Arerissa. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft

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Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

18 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Arerissa

published: 18.10.2016

geändert: 18.10.2016

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Zutaten

Pizzateig

350 g Mehl, Type 550
200 g Wasser, Zimmerwarm
20 g Hefe, Ca. 1/2 Würfel
25 g Olivenöl, nativ
1 TL Salz
0,5 TL Zucker

Belag

1-2 Stück Knoblauchzehen, Je nach Geschmack - kann auch weggelassen werden
200 g Salami
200 g Schinken, Ohne fett
200 g Schmand
200 g Käse, Gerieben oder am Stück
200 g Salsasauce
Optional können noch weitere Zutaten die gerne auf der Pizza gesessen werden zugefügt werden. Dann die Mengen an Salami und Schinken etwas reduzieren

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Das koche ich heute

Zubereitung

Pizzateig

Den Messbecher bei allen Schritten einsetzen

1. Eine große Schüssel mit etwas Olivenöl einfetten und bei Seite stellen.

2. Wasser und Hefe in den

geben und 10 Sekunden Stufe 2 verrühren.

3. Die restlichen Zutaten zugeben und 3 Minuten

kneten.

4. Den Teig nun in die vorbereitete Schüssel gegen und ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Er sollte ungefähr die doppelte Größe annehmen.

5. Backofen auf 200 Grad vorheizen Umluft: 180 Grad

6. Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf geben. Den Teig nun zu einer langen Wurst Formen ca 5 cm Durchmesser

7. Mit Hilfe eines Teigscharbers ca 2 cm breite Rohlinge abtrennen und rund formen. Diese auf ein ausgelegtes Backblech legen. Und nochmal kurz gehen lassen.

8. Die Brötchen nun für ca 9 - 10 Min in den Backofen geben und nur halb durch backen. Nach 5 min einmal kurz etwas einschneiden.

9. Brötchen aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen. Danach auf scheiden.

Belag

1. (Optional) die Knoblauchzehen bei Stufe 8 auf das laufende Messer fallen lassen und 5 Sekunden zerkleinern.

2. Schinken aufrollen und in den

stellen, Salami und Käse zugeben. 10 Sekunden Stufe 5 zerkleinern

3. Schmand und Salsasauce zugeben und 15 Sekunden

Stufe 3 verrühren.

Brötchen

1. Nun wird der Beleg auf die Brötchen gestrichen

2. Bei 200 Grad (Umluft 180) 15 - 20 Min backen

Kann warm oder kalt gegessen werden

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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