Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
57min
Portion/en
10
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
published: 16.08.2016
geändert: 11.11.2024
Zutaten
Laugen-Käse-Speck_Stange
- 400 g Milch
- 1 EL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 600 g Mehl
- 2 geh. TL Salz
- 500 g Wasser
- 1 Päckchen Natron
- 1 Päckchen Schinkenwürfel
- Meersalz
- 3 Scheiben Butterkäse/Gouda
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 50°C vorheizen.
Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min. 40 Sek./37°C/Stufe 1 erwärmen.
Mehl und Salz zugeben und 2 Min. 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt 20 Minuten in den Backofen stellen.
Wasser und Natron in einem breiten Topf erhitzen.
Aus dem Teig 10 Stangen von circa 18 cm formen.
Die Teigstangen nacheinander für jeweils 40 Sekunden in die Natronlauge legen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Stangen in der Mitte etwas flach drücken und mit Schinkenwürfel bestreuen, andrücken und mit etwas Meersalz bestreuen.
Käse in längliche Streifen schneiden und die Stangen damit belegen.
Laugenstangen für circa 17 Minuten im Backofen backen.
Laugen-Käse-Speck-Stange
Tipp
Bei jeder Herren- und Bierrunde sofort aufgegessen ! ! !
Auch nett als Partystangerl in der halben Größe dann aber bei der Backzeit gut aufpassen!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Appetithappen
Beilage
Bayrisch
Einfach
Natürlich
Schnell
Kreativ
Preiswert
Frühling
Sommer
Herbst
Winter
Karneval
Halloween
Silvester
Frühstück
Brunch
Mittagessen
Abendessen
Snack
Party
Buffet
Urlaub
Geburtstag
Kindergeburtstag
Picknick
Grillen
Kinder in der Küche
Österreichisch
Deutsch
Backen
Gebäck
Brot
Brötchen
Pizza, Focaccia
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Mache ich bereits seit Jahren!
Allein für dieses Rezept lohnt sich der Thermomix schon. Ich mache diese Stangen (ohne Speck) schon seit vielen Jahren, immer 1,5 fache Menge (auf 2x), daraus insgesamt 18 Stangen und friere diese ein. Die bekommt mein Sohn fast täglich als Brotzeit in die Schule und jetzt sogar in die Arbeit mit. Einfach in der Früh nach dem Aufstehen eine Stange aus dem Gefrierfach holen und bis zur Pause ist es aufgetaut.
Frisch schmecken sie natürlich am besten, aber auch aufgetaut noch sehr lecker.
Ein herzliches Dankeschön für dieses tolle Rezept
Einfach und lecker!
Hab Kräuterfrischkäse auf die Teiglinge gestrichen und dann erst Speck und Käse drüber.
Wir sind so begeistert und sie schmecken besser als vom Bäcker.
5 Sterne 🌟🌟🌟🌟🌟 und vielen lieben Dank für das Rezept ❤️
Das sind wirklich die Allerbesten Laugenstangen. Einfach PERFEKT
Das sind wirklich die besten Laugenstangen! Super schnell gemacht und richtig, richtig lecker!
Dafür 5 Sterne.
Danke für das Rezept!
Mega lecker! Und vor allem schnell und unkompliziert. Bin gespannt wie der Rest dann morgen schmeckt.
Bei nem Teil hab ich unter den Speck noch bissl Schmand gemacht. Mach ich nächstes mal unter alle. Da meine mittlere schneigig ist gabs paar kleine Laugen nur mit Salz, auch perfekt.
Wird jetzt öfter gemacht! Danke für das super Rezept!
Ich mach die auch total gerne, die schmecken echt wie vom Bäcker.
Wenn ich sie aus der Lauge auf's Blech lege, dann schneide ich sie mittig ein und drücke sie dann auseinander. Außerdem gebe ich in die Mitte noch ein wenig Ketchup und Pizzagewürz, dann die Schinkenwürfel und den Käse darüber.
Sehen auch aus wie vom Bäcker
Fantastisches Rezept 😍 sind alle begeistert und sie schmecken besser als vom Bäcker
Kann mir jemand sagen wie man die anschließend am besten lagert? Damit man 2-3 Tage davon essen kann.
Sau Guad!
Hab bei ein paar den Käse weggelassen da mein Sohn keine Käsestangen will😀. Dem Rest hats super geschmeckt und ich denk morgen ist nichts mehr übrig . Danje für das Rezept