Fovaccia wie aus Apulien von bine2703. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von bine2703

published: 01.03.2025

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Zutaten

Fovaccia wie aus Apulien

150 Gramm Hartweizengrieß
150 Gramm Kartoffeln, in Stücken
250 Gramm Wasser
20 Gramm Olivenöl
25 Gramm Hefe, frisch
1 Teelöffel Zucker
350 Gramm Mehl
1 Teelöffel Salz

Belag

20 Gramm Olivenöl
2 Zehe Knoblauch
20 Cocktail-Tomaten, halbiert
1 Teelöffel Pizzagewürz
1 Esslöffel grobes Meersalz
1 Esslöffel Sesam, schwarz

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Zubereitung

Zubereitung Teig

Grieß in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe10 mahlen und umfüllen.

Kartoffeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Wasser, Olivenöl, Hefe, Zucker, Mehl, gemahlener Grieß und Salz zugeben und 6 Min./

kneten.

Teig in eine gefettete Schüssel geben und zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.

Für den Belag:

Olivenöl und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Tomaten und Pizzagewürz zugeben und 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 1 mischen.

Backofen 210°C vorheizen.

Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auswalzen und mit den Fingern Mulden überall in den Teig drücken.

Die gewürzten Tomaten auf dem Teig verteilen und andrücken damit beim Backen nicht alles verrutscht.
Zum Abschluss alles mit dem groben Salz und Sesam bestreuen.

Focaccia 15-20 Minuten bei 210°C Umluft backen. Das kann je nach Backofen variieren.

Tipp

Am besten noch warm genießen. Schmeckt hervorragend zu allen Salaten.
!Grießmehl und Kartoffeln geben dieser Focaccia einen genialen Geschmack!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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