Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 22.03.2015
geändert: 22.03.2015
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Zutaten

Teigzutaten:

  • 350 g Wasser, lauwarm
  • 700 g Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630
  • 30 g Hefe
  • 25 g Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz

Zutaten für den Belag

  • 50 g Bärlauch
  • 70 g Olivenöl
  • 1 gestr. EL Meersalz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe kneten.

    Teig auf einem gefetten Backblech ausrollen undmit den Fingerkuppen Löcher in den Teig eindrücken.

    Bärlauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Olivenöl und Salz zugeben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren.

    Bärlauchpaste auf den Teig streichen und ca. 20 - 30 Min. gehen lassen.

    Nach der Gehzeit 1 MB heisses Wasser über die Foccacia gießen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen.

Tipp

Während des Backens in den Ofen eine Schale mit Wasser stellen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch Italienisch

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Bärlauch Foccacia
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