- TM5
Zutaten
- 1 Stück Ingwer, (2 - 3 cm)
- 3 Stück Zwiebeln, halbiert
- 500 g Rhabarber, gewaschen, geputzt und in Stücken
- 50 g Öl, Raps- oder Sonnenblumenöl
- 75 g brauner Rohrzucker
- 50 g getrocknete Datteln ohne Stein
- 100 g Apfelessig
- 2 Teelöffel gemahlener Koriander
- Salz, nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
ingwer in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 8 sek. auf Stufe 8Ingwer umfüllen
Zwiebeln und Rhabarber in den
"Mixtopf geschlossen" und 5 sek. auf Stufe 5 zerkleinern.Öl hinzugeben
5 Min auf 120° auf Stufe 1 dünsten
Zucker hinzuwiegen und auf 100° auf Stufe 1 weitere 4 Min den Zucker karamelisieren lassen.
Essig, Rosinen und Datteln zufügen und
"Mixtopf geschlossen" offen mit Garbehälter auf den Deckel gestellt 30 - 35 Minuten bei 100° 
"Linkslauf" Stufe 1,5 köcheln lassenDen Ingwer, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben, kurz bei Stufe 2 unterrühren, abschmecken und in Gläser füllen, verschließen und kopfüber abkühlen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker. Ich habe etwas mehr Zucker verwendet. (100g)
Sehr lecker und schöne Idee zur Rhabarberzeit. Hab ich gleich ausprobiert und vergebe 5 Sterne! Vielen Dank für das Rezept.
Der Weg ist das Ziel (Konfuzius)
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