Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
- TM31
published: 31.05.2012
geändert: 21.06.2024
Zutaten
Vinaigrette
- 100 g Wasser
- 100 g Balsamico weiß
- 100 g Zucker
- 25 g Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 TL Basilikum, getr.
Salat
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 500 g Spargel weiß geschält
- 500 g Spargel grün, untere Drittel geschält
- 250 g Erdbeeren, geviertelt
- 150 g Rucola, in mundgerechten Stücken
- 10 g Pinienkerne, evtl. geröstet
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Balsamico und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen.
- Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum zugeben und 20 Sek./Stufe 2,5 verrühren und umfüllen.
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Spargel im Varoma verteilen, darauf achten, dass einige Luftschlitze am Boden frei bleiben, Varoma aufsetzen und ca. 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen (Garprobe machen).
- Spargel auf einer Platte mit Erdbeeren und Rucola anrichten, Vinaigrette darübergeben und 30 min ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Pinienkernen garnieren.
Vinaigrette
Salat
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
SPARGEL-ERDBEER-SALAT - ein Gedicht, und mit einem Garnelenspieß ein wunderbares leichtes low-carb Sommerabendessen für mich. Der Rest der Familie hat Beilagen (Minutensteaks und Baguette mit Kräuerbutter) dazubekommen. Habe lt. Empfehlungen Zucker u Essig reduziert
5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut
mir hat das auch sehr gut geschmeckt
Sehr lecker, schon öfters gemacht.
in der Spargelzeit koche ich immer etwas mehr und mache vom Rest diesen Salat.
danke für das Rezept 🥰
Die Vinaigrette mit auch nur 50 g Zucker ist sehr lecker.
Habe den Spargel in mundgerechte Stücke geteilt - ist angenehmer essbar.
Der Salat ist sehr empfehlenswert.
Danke für das Rezept.
Seit Jahren mein Lieblingssalat. Nehme nur ein wenig Ahornsirup statt dem Zucker.
Schmeckt sehr gut. War jetzt eher eine Vorspeisen-Portion, wir hatten es als Abendessen geplant.
Super lecker!
Habe nur 50g braunen Zucker verwendet, ist perfekt!
Super lecker. Den wird's auf jeden Fall wieder geben.
Dankeschön für's Einstellen. 😋😋😋
Der Salat ist super lecker.
Tolles Rezept.
Super lecker 😋 Dankeschön
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