Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 03.07.2013
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 400 g rote Zwiebeln, in Ringen
  • 50 g Rotweinessig
  • 1000 g Riesengarnelen, frisch
  • 1 Zitrone, in Scheiben
  • 1000 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • Dressing:
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g natives Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • weißer Pfeffer
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Salat:

    1. Zwiebelringe in eine Schüssel geben und mit Essig marinieren.
    2. Riesengarnelen schälen, Köpfe dranlassen und entdarmen. In den Varoma geben und 3 Zitronenscheiben darauflegen.
    3. Wasser, Salz und 1 Zitronenscheibe in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Garnelen auf einen Teller geben, Köpfe ablösen und beiseite stellen.
    4. Zwiebelringe absieben, auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und in den Varoma einsetzen. Varoma aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    5. Zwiebelringe auf eine Servierplatte geben, Tomatenhälften darauf verteilen und Garnelen darauflegen.

    Dressing:

    1. Mixtopf spülen und trocknen.
    2. Petersilie und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und gleichmäßig über dem Salat verteilen.
    3. Olivenöl über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den übrigen Zitronenscheiben dekorieren. Salat kalt oder zimmerwarm servieren.

    Tipp:
    Anstelle von ganzen Garnelen können Sie auch bereits küchenfertige Garnelen verwenden.

    Wein-Empfehlung:
    Fruchtiger und trockener Rotwein mit einem lieblichen Bukett, wie z. B. Lagren aus Trentino.

    Head note:
    Für dieses Gericht sollten möglichst original Zutaten aus Sizilien verwendet werden.
    Das Gericht ist einfach und schmeckt köstlich.

    Arbeitszeit: 20 Min.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
Rezeptkategorien:

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Salat alla Sicilia/ Sizilianischer Salat (Salad Sicily style (Insalata ai sapori di Sicilia))
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Kommentare

  • 2. April 2019 - 13:01
    5.0

    Ich war skeptisch....wurde aber überzeugt. Ein wirklich feines Gericht aus wenigen Zutaten. Sicher gerade für die warmen Tage eine gute Alternative!

  • 5. Mai 2012 - 21:50
    5.0

    Suuuuper lecker! Dafür gibt es 5 ***** aus Unterfranken

    Wenn das Leben dir Zitrone bietet - mach Limonade draus

  • 15. Januar 2011 - 14:43
    5.0

    tmrc_emoticons.) Bravo- Rezept der Extraklasse. Wir waren heute total begeistert. Geschmacklich top.

    Einziges Manko- die Zwiebel sind sehr viele, kann man meiner Meinung ruhigen Gewissens halbieren. Ich habe eine paar Eissalatblätter unter das Ganze verteilt, sah gut aus und schmeckte Lecker.

    Wenn man mal mehr machen möchte- kein Problem Garnelen in den Varoma und den Einlegeboden zu geben.

    Meine Riesengarnelen waren noch gefroren- habe einfach 15 Min die Kochzeit verlängert- und ist perfekt geworden.

    Hoffe es gibt noch viele Rezepte von dir, da kann der Rach staunen tmrc_emoticons.8)

    lg aus Bayern

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