Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.08.2013
geändert: 01.09.2013
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Zutaten

  • 1 Bund Rucola, ca. 60 g
  • 5 Eier
  • 100 g Milch
  • 100 g Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • 30 g getrocknete Tomaten, abgetropft
  • 200 g Frischkäse
  • 200 g gekochter Schinken
  • Öl, zum Bestreichen
  • 100 g Mehl
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Rucola putzen, waschen und trocken tupfen. Saftpfanne mit Backpapier großzügig auslegen und in den Ofen bei 200°C schieben.

    Eier, Milch, Mineralwasser und Mehl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" füllen. 1 Min/ St 4 zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blech herausnehmen. Backpapier mit Öl bestreichen. Teig daraufgeben. 1/3 vom Rucola darauf verteilen und etwas in den Teig drücken. In den Ofen schieben, mittlere Schiene, bei gleicher Temperatur 15-20 Minuten backen.

    Inzwischen Tomaten 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Frischkäse zugeben 10 Sekunden/ Stufe 5 verrühren und mit Pfeffer würzen.
    Pfannkuchen herausnehmen, mit dem Papier vom Blech ziehen. Mit der Frischkäse-Masse bestreichen und mit Schinken belegen. Den Rest Rucola obenauf verteilen. Pfannkuchen von der langen Seite her aufrollen. Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden. Dann auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und wieder in den Ofen schieben zum warm halten. Ofen nicht mehr anmachen und Türe etwas auflassen.

Tipp

Ich weiß natürlich, daß es in der RW schon Rezepte dazu gibt, wollte euch aber meine Variante nicht vorenthalten. Diese habe ich übrigens bei chefkoch.de entdeckt.

Ich habe auch schon Füllungen mit Salami, Lachs oder einfach nur Gemüse ausprobiert. Kalt schmecken sie uns übrigens am Besten.

Viel Spaß beim Probieren tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

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    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Pfannkuchenrolle vom Blech
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