- TM31
Zutaten
Suppe
- 50 g Zwiebel, halbiert
- 20 g Ingwer, geschält
- 40 g Rapsöl
- 500 g Süßkartoffel, geschält, in Stücken
- 500 g Butternutkürbis, geschält, in Stücken
- 750 g Wasser, warm
- 3 TL Hühnerbrühe
- 30 g Zitronensaft
- 2 EL Kurkuma
- 1 TL Kürbisgewürz, "Kürbiskönig"
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
Glasierte Äpfel
- EL, Rohrzucker
- 2 Äpfel, geschält, in Scheiben
- 50 g Apfelsaft
- Sahne für die Garnitur
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel und Ingwer in den
"Mixtopf geschlossen" , 5 Sek./ St. 5 zerkleinern; mit den Spatel herunter schieben.Rapsöl dazugeben, 3 Min./ Varoma/ St. 1,5 dünsten.
Süßkartoffel (Batate) und Kürbis, dazu geben 5 Sek./ St. 8 zerkleinern.
Restlichen Zutaten hinzufügen,18 Min./ 100°C/ St. 3 kochen. Anschließend 20 Sek./St. 10 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rohrzucker in einer trockenen Pfanne schmelzen.
Apfelstücke dazugeben, kurz wenden und mit Apfelsaft ablöschen.
Auf kleiner Stufe, ohne Deckel die Äpfel ca.5 Min. dünsten, dann auschalten, und warm halten.
Suppe in Teller füllen und 1-2 EL glasierter Äpfel in die Mitte geben; ggf. mit einem Tupfer Sahne servieren
Suppe
Glasierte Äpfel
Servieren
Tipp
Statt Butternut kann auch Hokkaiodo, oder jeder andere "orange" Kürbis verwendet werden.
Bei der Verwendung von kaltem Wasser, braucht es 5 Min. mehr Garzeit.
Die Herstellung vom "Kürbiskönig" findet Ihr hier:
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das freut mich sehr Kooki, dass die Suppe Dir so gut gelungen ist und das es Euch so gut geschmeckt hat.
Vielen DANK für Dein Feedback und die 5*.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Hab sie genau nach Rezept gemacht, hat alles optimal gepasst 👍🏻
Die glasierten Äpfel passen super dazu!
Hallo Shangrila,
habe den Namen "Kürbiskönig" rausgenommen da er evtl. geschützt ist.
Das Rezept der Kürbis Gewürzmischung findest Du bei meinen Rezepten auf S.17, unten. Steht über dem Rezept der Süßkartoffel.
Ich hoffe, Du wirst fündig und ich wünsche Dir gutes Gelingen.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Hallo, leider kann ich die Gewürzmischung Kürbiskönug nicht finden ...(Link funktioniert nicht )... Kannst du nich einen Tipp geben was darin enthalten ist? Dein Rezept hört sich gut an- würde es gerne ausprobieren
Wunderbar Marion. Freut mich sehr, dass Ihr so begeistert seid.
DANKE fürs Feedback und die★. 
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Habe ich heute gekocht und es War wunderbar hat der ganzen Familie seht gut geschmeckt vielen dank für das Rezept .
Hallo Probierfee,
ich glaube, da kann man jeden Kürbis für die Suppe verwenden, hauptsache es schmeckt.
DANKE fürs Feedback und die ★. 
LG, SAS
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Hallo,
Suppe hat sehr gut geschmeckt, weiß aber nicht, welchen Kürbis ich verarbeitet hab da ich ihn geschenkt bekommen hab.
Ooooooh :O dass hab ich nicht gewußt berit; DANKE für den Hinweis, Dein Feedback und die *****
Freut mich sehr, dass es Dir/Euch geschmeckt hat.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Sehr lecker. Allerdings ein wichtiger Hinweis: Butternutkürbis muß im Gegensatz zu Hokkaidokürbis IMMER geschält werden! Die Schale von Butternutkürbis ist nicht zum Verzehr geeignet aufgrund gewisser Inhaltsstoffe. Also bitte das Rezept anpassen!