Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 24.03.2018
geändert: 03.11.2020
Zutaten
Süßkartoffel- Hacksuppe
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer 1-2 cm.
- 1 Zwiebel, in Stücken
- 20 g Öl
- 200 g Karotten, geschält, in Stücken
- 650 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücken
- 850 g Wasser
- 2 TL Gemüsepaste selbstgemacht oder Gemüsebrühe
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 400 g Hachfleisch
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Curry
- 1-2 EL Zitronensaft
- 100 g Schmand
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch, Ingwer und Zwiebel 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl dazugeben, 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Karotten, Süßkartoffeln, Wasser und Gemüsepaste dazugeben, 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
In der Zwischenzeit Hackfleisch in einem Topf auf dem Herd krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürrieren.
Paprikapulver, Curry, Zitronensaft und den Schmand dazugeben und nochmals 5 Sek./Stufe 5 vermengen.
Die Suppe eventuell noch nachwürzen und zu dem Hackfleisch schütten.
Tipp
Dazu schmeckt ein Baguette
Wem die Suppe zu dickflüssig ist, kann man noch etwas Wasser dazugeben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Das war heute perfekt für mich - ich musste Hackfleisch und Süßkartoffel-"Reste" verarbeiten.
Sehr lecker, gibt es bestimmt noch öfters.
Top! Auch vegetarisch suuuuper! Lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Sehr lecker und fix zubereitet. Mein 5-jähriger wollte auf dem Markt unbedingt eine Süsskartoffel haben, er liebt sie in allen Variationen, irgendwie musste ich sie dann verwerten. Ich hatte nur Lammhack da, das passte aber perfekt. Ich habe noch etwas Sambal Oelek (wir lieben es etwas schärfer), etwas getrocknete Minze und frische glatte Petersilie zugegeben und mangels Zitrone Limettensaft benutzt. Ansonsten nach Rezept. Mit frischem Fladenbrot ein Gedicht!! Ist auf jeden Fall fest gespeichert.
Sehr gute Suppe. Ideal für die kühle Jahreszeit. Vielen Dank für's Einstellen.
Sooooo lecker und schnell gemacht! Danke für das Rezept!
Richtig lecker, wird es definitiv öfter geben
Sehr leckere Suppe! Gute Würze, einfach köstlich 😋!
Es freut mich, daß euch die Suppe schmeckt.Danke für die Sterne