Zutaten
Möhrensuppe asiatisch low carb
- 800 Gramm Möhren
- 2 Stück Schalotten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel grüne Currypaste
- 1 Dose Kokosmilch, Ungesüßt (400 Gramm)
- 250 Gramm Wasser
- 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder gekörnte Brühe
- etwas Pfeffer und Salz, und wer möchte etwas Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Schalotten in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
2. Mit dem Spatel Schalotten nach unten schieben, das Öl dazu und 2 Min./120 Grad/Stufe 1 dünsten
3. Möhren in Stücken und Currypaste zufügen, nochmal 4 Min./120 Grad/Stufe 1 weiter dünsten
4. Kokosmilch, Wasser und Gemüsebrühe dazu geben und 20 Min./100 Grad/ Stufe 1 kochen
5. 30 Sek./Stufe 10 Suppe pürieren
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Geschmack etwas Zucker dazu, wenn es kein low carb sein soll.
Tipp
Je nach Konsistenz noch etwas Brühe zufügen. Und je nach Geschmack kann noch Limettensaft hinzu gefügt werden.
Wer lieber rote Currypaste mag, kann auch diese nehmen.
Das Gericht ist schön scharf! Wer das nicht mag sollte erstmal nur einen Löffel von der Currypaste nehmen.
Alternativ können die Möhren auch ganz oder teilweise durch Süßkartoffeln ersetzt werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Lecker > habe allerdings das Öl durch 1TL Sesamöl und 1 TL Erdnussöl ersetzt
5 Sterne narürlich
Sehr lecker! Für meine Kinder natürlich zu scharf, aber mein Geschmack wurde getroffen.
Danke für das Rezept.