Zutaten
Mais-Suppe „Nscho-tschi“
- 750 Gramm Brühe, Fleisch- oder Gemüsebrühe
- 6 Schalotten, oder 3 kleine Zwiebeln
- 25 Gramm Butter
- 4 Scheiben Kasseler, dünn, in Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Maismehl, gehäuft
- 1-2 Teelöffel Salz, nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Kartoffeln, mittelgroß
- 1 Päckchen Kresse, abgeschnitten, gehackt
- 1 Dose Mais, optional
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst im Thermomix Friend die Brühe erhitzen, 7Min./100°C/Stufe 1 (geht natürlich auch in einem Topf)
Währenddessen die einzelnen Zubereitungsschritte im Thermomix fortsetzen. - Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Fleisch zugeben, Maismehl darüber streuen und weitere 2 Minuten/
"Linkslauf" /Stufe 1 vermischen. - Wenn die Brühe aus dem Friend heiß ist, das Fleisch im Mixtopf damit ablöschen.
- Salz und Pfeffer zugeben und 15 Min./100°C/"Linkslauf" Stufe 1 kochen. Eventuell 5 Minuten verlängern, die 100°C müssen erreicht sein.
- In dieser Zeit Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden.
- Kartoffeln in den Mixtopf zugeben und 15 Min./100°C/"Linkslauf" Stufe 1 weiter kochen.
- Mit der Kresse kurz vor dem Servieren garnieren.
Guten Appetit!
Und nun geht es los im Thermomix Friend
Tipp
Vergangenheit und Gegenwart in Zusammenhang bringen – auch beim Kochen. Wer weiß das? – Es gibt auch ein tolles Karl-May-Kochbuch, „Zu Gast an fremden Feuern“ von Horst Scharfenberg, Herausgegeben vom Karl-May-Verlag Bamberg – Radebeul, 1975 und neu aufgelegt 1997. Einige dieser Rezepte sind super geeignet, im Thermomix umgesetzt zu werden, Vergangenheit trifft Gegenwart. Das Buch beginnt mit: „Miuschyame, ma! Kommt herbei, das Essen ist fertig!“ Dieser Aufforderung leisten wir doch auch heute noch gerne Folge, deshalb, - kommt herbei und kocht mit dem Thermomix die alten Karl-May-Rezepte eine kleine Hilfestellung gibt es von uns, Katharina Walter und Petra Schmutzler. Rezepte aus dem Indianerland, das sind die ersten Rezepte in dem Buch, einige davon werden wir auswählen. Die Geschichte zum heutigen Rezept findet ihr im Buch S. 12, das alte Rezept auf S.13.
Wer es mag, kann kurz vor Ende der Garzeit noch eine kleine Dose Maiskörner zugeben und mit erhitzen.
Mit etwas Tabasco-Sauce kann man die Suppe etwas schärfer machen, wer das gerne mag.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schönen Sonnabend für euch alle. Ich freue mich total, dass ihr mein Suppenrezept ausprobiert und fpr gut befunden habt, vielen Dank für die Sternchen.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Huhu Teddyundine, habe gestern diese Mais-Suppe gekocht und was soll ich sagen,
sie hat uns sehr gut geschmeckt, es waren noch Salzkartoffeln vom Vortag übrig,
so habe ich mir die Arbeit mit Kartoffeln extra kochen erspart.
Sei heute einfach glücklich!
LG mohn45
Letzte Woche ausprobiert und unsere Fa ilie fand es total lecker, ist gespeichert und wird es wieder geben, vielen Dank für das Rezept und gerne vergebe ich 5 Sterne.
Meldü, habe es schon bei den Muffins geschrieben, ich bin begeistert, dass du ein ganzes Menü gezaubert hast und es freut mich, dass dir und auch dem Handballer das Süppchen geschmeckt hat.
Danke für die Sterne. Freut mich immer sehr, wenn Arbeit mit Sternchen belohnt wird.
Danke, danke.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Auch für den 2. Teil meines "Winnetou-Menüs" gibts natürlich 5 Sterne😍. Ich hab statt Kassler Schinken verwendet, weil der grad da war und weg musste😉, war echt lecker. Auch meinen Männern hats gut geschmeckt. War nur mit dem Salz etwas zu großzügig, aber das passiert mir ganz gern mal. Die Suppe werde ich aber auf jeden Fall wieder machen. Danke fürs Rezept einstellen, da wär mir sonst was entgangen.
Leben heißt träumen, weise sein heißt angenehm träumen. (Friedrich Schiller)
Als bekennender Karl-May-Fan kenne ich diese Suppe sehr, seh gut, toll, dass es jetzt das Rezept hier für den Thermomix gibt. Die schmeckt einfach klasse, freue mich schon, wenn demnächst noch mehr solche oder ähnliche Rezepte kommen. Verkostet habe ich sie nach dem Kochen im Thermomix auch schon, toll umgesetzt, danke, 5 Sterne sind das Mindeste, gerne würde ich mehr verteilen.
Schönen Sonntag wünsche ich allen in der RW und vor allem auch den Karl-May-Kennern.
Der kochende Handballer sitzt auch gerne mal am PC.
Danke auch an Mohn und Sport-Maus für eure lieben Worte. Und klar, Mohn, auch der 31er kann das kochen, musst du eben den Topf für die Brühe nehmen, denn eine Verbindung zum Friend geht da ja nicht. Viel Erfolg und ich bin auf eure Meinung schon sehr gespannt.
Vom Kar-May-Museum Radebeul habe ich die Info bekommen, dass am 6.3. auf FB ein neues Video erscheint, wo die Suppe mit vorkommen soll, ich werde auf alle Fälle danach schauen.
Nun einen schönen Sonntag für euch alle.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
das ist ja eine nette idee, mit den Karl May-Rezepten!!
Hab das Rezept auf jeden Fall ausgedruckt und werde es ohne totem tier versuchen, obwohl ich mir vorstellen könnte, dass grade das kassler den geräucherten Geschmack abgibt ....
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
Hallo Teddyundine, diese Suppe könnte uns gut schmecken.
Kann ich bestimmt auch im 31er kochen, den Friend habe ich nicht.
Herzchen hast du bekommen, Sternchen wenn ich die Mais Suppe gekocht und probiert habe
Maismehl bekomme ich hier, brauch nicht suchen.
Sei heute einfach glücklich!
LG mohn45
graziella: danke für die erste Bewertung, Maismehl habe ich beim Globus gekauft, aber sicher bekommst du es auch in anderen gut sortierten Lebensmittelgeschäften. Bin gespannt, wie es euch dann schmecken wird.
Danke auch allen für die ersten Herzchen.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine