Suppen

Linsensuppe nach Omas Rezept

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Zubereitungszeit
55min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
6 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Fibs
published: 27.01.2016
geändert: 27.01.2016
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Zutaten

250

  • 250 g Teller-Linsen
  • 1 Stück Zwiebel halbiert
  • 10 g Rapsöl
  • 1 Bund Suppengrün in Stücke
  • 125 g durchwachsener Speck
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 Prise Thymian getrocknet
  • 1 Liter warmes Wasser
  • 2 TL Fleischbrühe-Paste selbstgemacht
  • 2 Stück Kartoffeln in Würfel
  • 1 Stück Porree in Ringe
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Essig
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Suppengrün in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 sek. / Stufe 5 zerkleinern, danach umfüllen.

    Zwiebel halbiert in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Speckwürfel und Öl dazugeben und 5 min. / 120 Grad / Stufe 1 dünsten.

    Suppengrün, Teller-Linsen und Thymian, Pfeffer und Lorbeerblatt, warmes Wasser + Paste für Fleischbrühe dazugeben und alles 45 min. / 100 Grad / Linkslauf auf Stufe 1

    Währendessen Porree in Ringe und Kartoffeln in Würfel schneiden und beides nach 30 Minuten Kochzeit oben durch den Deckel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    nach Beendigung der Kochzeit die Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Essig abschmecken.

    Wenn ihr wollt, könnt ihr auch Würstchen reinschneiden.

    Erst zum Ende der Kochzeit salzen, da sich sonst die Kochzeit der Linsen verlängern könnte.

Tipp

Die Teller-Linsen können ohne Einweichen gleich zum Kochen verwendet werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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