Suppen

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.10.2015
geändert: 10.09.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Suppe

  • 2 EL Butter
  • 2 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischoten, frisch
  • 40 g frischer Ingwer
  • 500 g Kürbis, gewürfelt, falls nicht Hokkaidokürbis, schälen
  • 300 g Gemüsebrühe
  • 50 g Weißwein
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Msp. Muskatnuss
  • 1 TL Honig, oder Rohrzucker
  • 1 Msp. gemahlene Nelken, (optional) falls vorhanden
  • 1 TL Kürbiskernöl

Optional

  • 4 TL Crème fraîche
  • 1 Bund Schnittlauch
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Zubereitung

    Suppe

  1. 1.Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote zugeben, 5 Sek/Stufe 6 zerkleinern und mit der Spachtel nach unten schieben. Butter zugeben. 3 Min/Varoma/ Stufe 1Linkslauf"Linkslauf" andünsten.

     

    2. Kürbiswürfel, Wein, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Nelken und Currypulver dazugeben und alles 30 Min/100 Grad/Stufe 1 kochen.

     

    3. Honig und Limettensaft dazugeben. 30 Sek/Stufe 10 pürieren und abschmecken und mit Kürbiskernöl dekorieren.

     

Tipp

Mit 1 TL Creme fraiche und Schnittlauch verzieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Mediterran Suppe Vorspeise 1. Gang Herbst Winter Halloween Mittagessen Abendessen

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Kürbis-Ingwer-Suppe
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