Asiatische Suppe von luzie25. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

50min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von luzie25

published: 28.04.2017

geändert: 09.04.2018

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Zutaten

Asiatische Suppe

350 Gramm Hähnchenbrustfilet
1 Esslöffel Salz, fein
60 Gramm Zucker
1/2 Teelöffel Pfeffer, Schwarz
1 Zwiebel, geschält
10 Gramm Sesamöl
1000 Gramm Gemüsebrühe, schon fertig angerührt
150 Gramm Sojasprossen
100 Gramm Bambussprosse, konserviert
80 Gramm Pilze, frisch - in Scheiben
2 Möhren, in Stifte geschnitten
2 Paprika, rot - in mundgerechte Stücke
40 Gramm Essig
70 Gramm Tomatenmark
10 Gramm Dunkle Sojasauce
1-2 Teelöffel Sambal Oelek
5 Gramm Hoisinsauce
20 Gramm Speisestärke

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Das koche ich heute

Zubereitung

Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Zwiebel halbieren und in den "Mixtopf geschlossen" geben. 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Sesamöl dazugeben und 3 Minuten/120°C/Stufe 2 andünsten.

Gemüsebrühe hinzufügen und 8 Minuten/100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.

Gemüse mit Essig, Sojasauce, Tomatenmark, Sambal Oelek und Hoisinsauce dazugeben und 10 Minuten/100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 garen.

Fleisch samt Gewürzmischung hinzufügen und weitere 10 Minuten/100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 garen.

Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in den "Mixtopf geschlossen" geben und alles noch einmal 7 Minuten/100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 aufkochen.

Tipp

Man kann statt frische Pilze und Paprika auch aus der Dose/Glas (klein) nehmen.

Für die Gemüsebrühe nehme ich meine selbstgemachte Gemüsepaste (2TL)

(Quelle: mixx)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.