Baumkuchen von luzie25. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

8min

Gesamtzeit

8min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von luzie25

published: 12.04.2018

geändert: 31.10.2018

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Baumkuchen

7 Eier
250 Gramm Butter, weiche
250 Gramm Zucker
250 Gramm Weizenpuder
1 Päckchen Vanillezucker, oder selbst gemachten
1 Päckchen Vanillesoßenpulver
2 Esslöffel Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
jetzt kaufen!
Spatel
jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eier trennen.

Eiweiß mit einer Prise Salz im fettfreien Mixtopf mit Schmetterling 3 Min. 30 Sek./Stufe 4 steif schlagen.

Eischnee umfüllen und Schmetterling aus dem Mixtopf entfernen.

Eigelb, weiche Butter, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf und 40 Sek./Stufe 5 schaumig rühren. Restliche Zutaten hinzu und nochmals 30 Sek./Stufe 5 unterrühren.

Eischnee mit Hilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Dünne Teigschicht (ca. eine Soßenkelle) in eine gefettete Kastenform geben und im Ofen bei Ober- und Unterhitze ca. 4 Min. backen. Der Teig sollte etwas dunkel sein. Bei den nächsten Schichten den Ofen auf Grill umstellen. Jede weitere Schicht ca. 2-3 Min. im Backofen / je nach Ofentyp. Die jeweilige Schicht sollte hellbraun sein.

Am Folgetag mit Puderzucker / Zitronen- oder Schokoladenguss bestreichen.

Tipp

Wer es mag, kann auf die einzelnen Schichten auch etwas Konfitüre streichen.
Den Teig kann man auch mit Rum verfeinern, wenn keine Kids davon essen!

Da das Backen sehr zeitintensiv ist, mache ich immer die doppelte Menge (Teig 2× hintereinander anrühren) und in 2 Formen gleichzeitig backen. Dabei die Backzeit etwas verlängern.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.