- TM5
Zutaten
à 220ml
- 1000 g Zwetschgen
- 1-2 EL Agavendicksaft, ersatzweise flüssiger Honig
- 1 EL Acai-Pulver, oder 150-200g Acai-Beeren*
- 1 TL Zimt
- 6 geh. EL Chia-Samen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
*Bei Verwendung von getrockneten Acai-Beeren diese bitte über Nacht in Wasser einweichen.
Dann die Beeren (auch die frischen, aber das Acai-Pulver jedoch wird erst später zugefügt, siehe unten) mit entkernten und gewürfelten Zwetschgen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und soviel Wasser einfüllen, daß die Früchte gerade eben bedeckt sind.Jetzt 15min./100°C/Stufe2 kochen.
Wasser abgießen, auffangen und die Früchte 10sec./Stufe 8 pürieren.
Sirup, (Acai-Pulver) und Zimt zugeben und 20sec./Stufe 2 durchmixen, ist die Marmelade eher fest, nach Belieben Garwasser zugießen..
Chia-Samen mit dem Spatel unterheben und die Marmelade in kleine Gläser füllen, verschließen, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Chia-Samen erledigen jetzt die Arbeit des Einkochens mit Gelierzucker und man hat am nächsten Tag eine herrliche Marmelade, die schmeckt und gesund ist.
Tipp
Als Brotaufstrich, 3 TL der Marmelade in Joghurt oder in Milch gemixt ist ein toller Tages-Starter 
Wer es etwas Süßer mag, nimmt mehr Agavenicksaft / Honig...
Mir schmecken 2 EL auf 150g Joghurt am Besten..., und ich freue mich auf weitere Ideen von Euch hier schon einmal eine von mir:
//www.rezeptwelt.de/desserts-rezepte/quark-b%C3%A4llchen-mit-zwetschgen-acai-chia-f%C3%BCllung/927250
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wie erwartet und bereits bewertet, großartig.
Wie es mit den Herzen funktioniert, hab ich auch endlich raus.
Wenn diese Ladung aufgegessen und verschenkt ist, will ich es auf jeden Fall auch mit anderem Obst versuchen.
Nochmals Dankeschön
Galala
Liebe Grüße
Galala
Hat das Blümlein einen Knick, war der Schmetterling zu dick....
linkslauf (cooler namen übrigens...), richtig eingekocht und kühl gelagert mehrere wochen haltbar
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
Fett for Fun Thermi...was bist Du fleißig, ich komm gar nicht nach mit Ausprobieren....einfach supergenial, die Chia Samen statt Gelierzucker mit der ganzen Chemie einzusetzen.
Ich lass mal die Sternchen da, auch ohne probieren, hab immer noch nicht kapiert, wie das mit den Herzchen geht, aber das MUSS super schmecken. Wals hältst Du von Granatäpfeln als Variation? Aber erst das Original ausprobieren.
Galala
Liebe Grüße
Galala
Hat das Blümlein einen Knick, war der Schmetterling zu dick....
Hallo,
dass liest sich sehr interessant,hast du schon Erfahrung, wie lange der Aufstrich haltbar ist?
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