Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 12.03.2014
geändert: 11.06.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Soße

  • 1 Stück Zwiebel, geviertelt
  • 1/2 Stück Paprika rot
  • 1/2 Stück Paprika gelb
  • 1 Stück Lauchzwiebel
  • 100 g Cornichons, kleine Gewürzgurken
  • 10 g Olivenöl
  • 35 g Tomatenmark Würzgemüse, oder Basilikum oder Scharf
  • 1 Dose passierte Tomaten, 400g Füllmenge
  • 1 TL Honig
  • 50g g Cornichons Sud, Gurkenwasser
  • 2 TL Vegeta Gewürzmischung
  • Salz
  • 50 ml Pepsi Cola Max
  • Thymian getr.
  • 50 g Kräuterschmelzkäse
  • 1 TL Worcestersauce
  • Paprika edelsüß
  • Curry
  • chilli
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zigeunersoße

  1. Zwiebel, Paprika, Lauchzwiebel, Cornichonsgurken und Tomatenmark in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 

    3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Hilfe des Spatel das Gemüse vom Topfrand runter schieben.

    Olivenöl zugeben und 3 Min./ Varoma/Stufe 1 andünsten. 

    Honig, Tomaten, Gurkenwasser, Gewürzmischung und Salz zugeben und 10 Min./100°Grad/ Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1, ohne Messbecher (ggf. mit Gareinsatz auf Deckelöffnung) kochen.

    Alle anderen Gewürze und Zutaten zugeben

    1 Min./100°Grad/Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 vermischen und evtl. nochmal abschmecken.

    Wer es lieber besonders scharf liebt, könnte noch etwas Sambal Olek zugeben...

  2. Die heiße Soße kann man in heiß ausgespülte Twist Off Gläser abfüllen und kühl und dunkel lagern oder als Ansatz für andere Soßen verwenden.

    Diese Menge reichte bei uns für 2 gute Portionen und zwei Gläser Soße, a 250 g ...

Tipp

 Beim kochen den Gareinsatz  als Spritzschutz auf die Deckelöffnung stellen so dickt die Soße besser ein, als mit Messbecher!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Österreichisch Deutsch

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Paprika-Soße a La Drea oder auch Z*-Soße
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